Backen
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Brownies
Brownies gehen immer. IMMER. Egal bei welchem Wetter, egal ob mit oder ohne Nüsse, egal ob kalt oder noch lauwarm, egal ob mit Vanilleeis oder nur so. Hier ist mein liebstes Brownies-Rezept. Nicht nur irgendeins, sondern das ultimative Brownies-Rezept. Zutaten: Den Ofen auf 180°C Umluft aufheizen. Eine Backform (ca. 20 cm × 30 cm) mit […]
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Flammkuchen
Der knusprige, dünne Kuchen ist im handumdrehen fertig und kann je nach Geschmack belegt werden. Crème Fraiche, Speck, Zwiebel und grüner Spargel ist meine absolute Lieblingskombo für Flammkuchen.
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No-Bake Banoffee Pie
Vorsicht – Banoffee Pie macht süchtig! Wenn man sich das Rezept so durchliest würde man nicht glauben, dass so simple Zutaten so unglaublich gut zusammen passen und jeder Biss nach mehr schmeckt. Es geht wirklich schnell, weil er nicht gebacken werden muss. Außerdem braucht man keine Küchenmaschine, nicht mal einen Handmixer. Auf die Bananen, fertig, […]
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Sauerteig Pizza
Sauerteig Pizza ist der herkömmlichen Hefe Pizza nicht nur geschmacklich um Welten voraus, sie ist auch wesentlich bekömmlicher und liegt nicht wie ein Stein im Magen. Und gerade weil sie so besonders aromatisch ist, braucht es oben drauf nichts anderes als Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum. Einfach, puristisch, klassisch. Wer einen Roggensauerteig zu Hause hat kann […]
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Chocolate Chips Cookies
Jetzt wo die letzten Weihnachtskekse schon lang vernascht sind schreit es förmlich nach einem neuen Keksrezept! Chocolate Chip Cookies sind super einfach und blitzschnell gemacht, wenn die Naschlade nichts mehr hergibt. Rezept für etwa 18 Cookies (je nach Größe): 120 g Weizenmehl, glatt 60 g Vollkornweizenmehl 120 g weiche Butter 1 Ei 50 g Zucker […]
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Striezel
Kaum etwas ist zum Frühstück besser als ein selbstgemachter Striezel, mit Butter, Marmelade oder einfach nur so. Germteig ist sehr leicht zu verarbeiten, daher gelingt dieses Rezept garantiert immer! Die Gretchenfrage ist: Rosinen, oder keine Rosinen? Ich bin nicht der allergrößte Rosinen-Fan, aber ich finde in Striezel oder Apfeltrudel passen sie sehr gut rein. Nehmt […]
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Roggensauerteigbrot
Akribisch genaue Sauerteig Rezepte gibt es im Internet schon zu Hauf. Ich hab mich durch diesen Dschungel durch geschlagen, viele Rezepte gelesen und getestet und mit der Zeit selbst eins ausgearbeitet. Ich halte es gerne so simpel wie möglich, denn ich bin weit davon entfernt ein wirklicher Sauerteig Spezialist zu sein, aber hey, immerhin überlebt […]