Vorspeisen
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Peperonata
Wenn ich Peperonata esse muss ich immer an unsre Sizilien Urlaube denken. Die Sizilianische Küche ist so bunt und vielfältig! Darunter gibt’s einige Rezepte die kinderleicht sind, wie zum Beispiel das heutige. Peperonata passt super als Beilage zu Fisch und Huhn, aber genauso als Antipasto mit knusprigen Brot. Dieses Rezept habe ich quasi aus meiner […]
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Petersiliensalat
Kennt ihr das? Ihr kauft einen riesen Bund Petersilie und braucht aber eigentlich nur recht wenig. Der Rest ist mir leider allzu oft schlecht geworden, deshalb hab ich mir gedacht, einfach mal einen Salat draus zumachen. Er schmeckt super und ist sehr wandelbar! Rezept für 2 Personen: · 1 Bund Petersilie · 4 EL Couscous […]
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Gebackene Zucchiniblüten
Das beste Nebenprodukt aus Mama‘s Gemüsegarten sind definitiv die wunderschönen und schmackhaften Blüten der Zucchinipflanze. Im Bierteig rausgebacken und mit Zitrone beträufelt sind sie unglaublich lecker! Oft Pflücken wir auch schon die kleinen Zucchinos wenn die Pflanze gerade sehr viele auf einmal produziert, da sie sonst zu wenig Kraft hat. Ob mit oder ohne Mini-Zucchini […]
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Baba Ganoush
Baba Ganoush ist ein leckerer Aufstrich aus Auberginen, der sehr leicht zu machen und super wandelbar ist. Mein Rezept besteht aus nur wenigen Zutaten, aber man kann es mit Chili, Zitrone, Knoblauch, Joghurt oder kleinen Brotstücken abwandeln und an den eigenen Geschmack anpassen. Am liebsten esse ich es mit getoastetem Pitabrot oder Simit. Rezept: · […]
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Feta Röllchen mit Tzatziki und selbstgemachtem Pita Brot
Wir waren im Sommer auf Korfu und haben es uns gut gehen lassen. In unsrer Bucht gab es eine fantastische kleine Taverne, zu der wir gleich 3 Mal gegangen sind, weil uns das Essen so begeistert hat – vor allem die Vorspeisen! Um ein Stück Griechenland zu Hause zu genießen habe ich beschlossen, meinen Favoriten […]