Jetzt wo die letzten Weihnachtskekse schon lang vernascht sind schreit es förmlich nach einem neuen Keksrezept! Chocolate Chip Cookies sind super einfach und blitzschnell gemacht, wenn die Naschlade nichts mehr hergibt.
Rezept für etwa 18 Cookies (je nach Größe):
- 120 g Weizenmehl, glatt
- 60 g Vollkornweizenmehl
- 120 g weiche Butter
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 80 g Muscovado oder Demerara Zucker
- 100 g Zartbitter Chocolate Chips
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Backofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen. 2 Bleche mit Backpapier auslegen (wer so wie ich nur eines hat backt am besten 2 Bleche hintereinander).
Wenn die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommt ca. 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Kochlöffel gut zusammenrühren. That’s it!
Während der Ofen aufheizt den Teig nochmal ein paar wenige Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann den Teig wieder herausnehmen, esslöffelgroße Portionen abstechen, und mit genügend Abstand am Blech verteilen. Mit Daumen und Zeigefinger vorsichtig ein bisschen in Form drücken, sodass die gleichmäßig backen.
12-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Ihr könnt natürlich auch größere oder kleinere Cookies machen, allerdings müsst ihr dann die Backzeit gegebenenfalls anpassen.
Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen – so schwer das auch fällt! Wundert euch nicht wenn sie beim herausnehmen noch weich erscheinen, denn sie werden nachhärten wenn sie auskühlen.
Buon appetito!
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