Blog Posts
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Eingelegte Zwiebeln
Ein Glas eingelegte Zwiebeln hält bei mir maximal ein paar wenige Tage, weil sie so verdammt lecker sind und durch das Spiel von süß-sauer so gut zu beinahe allem passen; zu Fisch, Fleisch, Salat, Tacos, Hot Dogs, aufs Käsebrot oder einfach so aus dem Glas naschen. Ich empfehle also, gleich mindestens die doppelte Menge zu […]
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Pasta mit Zucchini
Der Sommer ist so gut wie vorbei, aber ich träume noch von unserer Sizilienreise. Um den Urlaub zu Hause ein bisschen zu verlängern, haben wir unsere Koffer mit Käse, Pasta und Gemüse aus Sizilien gefüllt und nach Wien mitgenommen. Das folgende Rezept ist eine Abwandlung, beziehungsweise eine verschlankte Version der “Pasta con i Tenerumi”, denn […]
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Brownies
Brownies gehen immer. IMMER. Egal bei welchem Wetter, egal ob mit oder ohne Nüsse, egal ob kalt oder noch lauwarm, egal ob mit Vanilleeis oder nur so. Hier ist mein liebstes Brownies-Rezept. Nicht nur irgendeins, sondern das ultimative Brownies-Rezept. Zutaten: Den Ofen auf 180°C Umluft aufheizen. Eine Backform (ca. 20 cm × 30 cm) mit […]
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Flammkuchen
Der knusprige, dünne Kuchen ist im handumdrehen fertig und kann je nach Geschmack belegt werden. Crème Fraiche, Speck, Zwiebel und grüner Spargel ist meine absolute Lieblingskombo für Flammkuchen.
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No-Bake Banoffee Pie
Vorsicht – Banoffee Pie macht süchtig! Wenn man sich das Rezept so durchliest würde man nicht glauben, dass so simple Zutaten so unglaublich gut zusammen passen und jeder Biss nach mehr schmeckt. Es geht wirklich schnell, weil er nicht gebacken werden muss. Außerdem braucht man keine Küchenmaschine, nicht mal einen Handmixer. Auf die Bananen, fertig, […]
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Sauerteig Pizza
Sauerteig Pizza ist der herkömmlichen Hefe Pizza nicht nur geschmacklich um Welten voraus, sie ist auch wesentlich bekömmlicher und liegt nicht wie ein Stein im Magen. Und gerade weil sie so besonders aromatisch ist, braucht es oben drauf nichts anderes als Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum. Einfach, puristisch, klassisch. Wer einen Roggensauerteig zu Hause hat kann […]
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Chocolate Chips Cookies
Jetzt wo die letzten Weihnachtskekse schon lang vernascht sind schreit es förmlich nach einem neuen Keksrezept! Chocolate Chip Cookies sind super einfach und blitzschnell gemacht, wenn die Naschlade nichts mehr hergibt. Rezept für etwa 18 Cookies (je nach Größe): 120 g Weizenmehl, glatt 60 g Vollkornweizenmehl 120 g weiche Butter 1 Ei 50 g Zucker […]
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Sojasprossensalat
Es ist mal wieder Zeit für ein asiatisches Rezept! Frische Sojasprossen – oder ums genau zu nehmen Mungosprossen – sind besonders knackig und reich an Vitamin C, Folsäure und Eisen. Ich mag sie am liebsten als Salat, wenn sie nicht zu weich gekocht sind. Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise, oder als Beilage zu Gyoza […]
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Rote Rüben Pesto
Dieses Rezept ist nicht nur einfach und lecker, es ist auch ein absoluter Hingucker! Wie unglaublich vielseitig rote Rüben sind, muss ich euch bestimmt nicht sagen, aber zu einem Pesto verarbeitet schmecken sie grandios und halten sich auch gute 2-3 Wochen. Außerdem müsst ihr wenn’s schnell gehen muss nur Pasta kochen et voilà! Das Rezept […]
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Karamellisierter Chicorée mit Blauschimmelkäse
Ich finde Chicorée ja roh, ohne irgendwas schon ziemlich gut, aber zusammen mit Blauschimmelkäse und Birnen – und dann noch karamellisiert – ist er kaum zu schlagen! Für dieses Rezept eignet sich Raddicchio Tardivo fast noch besser, allerdings bekommt man ihn in Österreich nicht so leicht. Außerdem ist der Chicorée weniger bitter, was vielen vielleicht […]